El Vino Blanco Sanzo Sobre Lías es un vino elaborado por la compñía Rodríguez Sanzo, la cual agrupa entre sus producciones a las Denominciones de Origen más conocidas en el territorio español, Rueda. Viña Sanzo sobre Lías muestra aromas varietales con toques de hinojo, menta y flores, con un fondo de frutas tropicales.
Se recomienda servir a 10 grados. ElaboraciónMuy pocas bodegas usan el batonage de las lías finas en el tanque, y pocas las que hacen un batonage de lias en barrica. Cuando realizamos el batonage con las lias en la barrica conseguimos más cuerpo, concentración y complejidad. Si incrementamos la proporción de las lías incrementaremos la complejidad pero necesitamos mantener la mezcla durante más tiempo. Así hemos descubierto una nueva vía de producir un nuevo verdejo con un estupendo envejecimiento en botella y la máxima complejidad. El vino ha estado 50% con las lías en barrica nueva durante 9 meses, haciendo un batonage dos veces al días durante dos meses y después una vez al día cada dos días hasta finalizar. Hoy en día, el vino está embotellado madurando y sus características aromáticas son únicas.
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