El vino tinto Alta Pavina Selecto 2006 está elaborado con 60% Pinot Noir y 40% Tempranillo. Pertenece a los Vinos de la Tierra de Castilla y León. Su Enologo es Isaac Fernández.
Los viñedos están situados en la Finca Pago de la Pavina, de 12 hectáreas, perteneciente a la localidad Vallisoletana de La Parrilla. A unos 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. Este vino tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble Francés y 12 meses en botella.
Servir este vino a una temperatura entre 14º y 16º, antes de ser servido es recomendable decantarlo. guarda estimada hasta 2018 MARIDAJE DEL VINO TINTO ALTA PAVINA SELECTO 2006: Está especialmente recomendado para todo tipo de carnes, carnes blancas, barbacoa, parrilla… NOTA DE CATA VINO TINTO ALTA PAVINA SELECTO 2006: Vista: En vista se presenta color rojo rubí. Nariz: En nariz se presenta con aromas a fruta roja, chocolate, ahumados… Boca: En boca se presenta ligero, fresco y equilibrado. Notas a frutas y madera. Final largo y persistente.
Graduación Alcohólica de El Vino Tinto Alta Pavina Selecto 2006: 13.80 grados.
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