Cuya elaboración es clásica con despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable litros durante 11/13 días, control de la temperatura entre 29-30ºC, remontados y bazuqueos diarios, maceraciones largas durante un periodo de 12 días después de la fermentación para garantizar un gran extracto. Un vino estructurado, complejo, potente y sedoso. Con tanino dulces y elegantes que han sido pulidos durante la crianza en roble. Se realiza una cuidadosa selección manual de uvas para la elaboración del Marqués de Vargas Reserva, provenientes de 50 Ha de viñedo propio. Marqués de Vargas contribuye al cuidado del medio ambiente y practica una agricultura sostenible, ni herbicidas, ni pesticidas son utilizados en nuestros viñedos. Este vino es elaborado de forma tradicional utilizando una tecnología de vanguardia.
Crianza en barrica: 20 meses en barricas de roble americano, francés y ruso.
Temperatura 17-18ºC y recomendamos su decantación antes de servir. Acidez: 5,40 Gr./l en tartárico Ph: 3,63 Corcho: Natural extraflor de 49×24.
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