Élaboré à partir de 55% de Garnacha gris et 45% de Garnacha blanca, cultivées dans Finca La Verdosa, un vignoble D.O. Méntrida aux sols sablonneux.
Élaboré par foulage de grappes entières dans de petites cuves.
L’élevage s’effectue pendant 8 mois en barriques de 300 et 500 litres de capacité.
Élaboré par foulage de grappes entières dans de petites cuves. Macère ensuite à froid pendant deux jours, est pressé et fermente spontanément avec des levures autochtones dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
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