Vitarán Blanco Cepas Viejas est un vin blanc élaboré avec des raisins des variétés Viura et Malvasía provenant des vignes centenaires de Finca Vitarán, vendangées manuellement dans des caisses de petite capacité.
La macération préfermentaire se produit à froid à une température contrôlée de 6 à 8°C. Fermentation alcoolique en barriques neuves de chêne hongrois.
Élevage en barrique sur ses lies fines de 4 à 6 mois. Appellation d’Origine : Rioja Variété : Viura et Malvasía Élevage : Fermenté en Barrique. Bodegas Castillo de Mendoza Bouteille : 0,75 L. Degré alcoolique : 13,5% vol.
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