Vin RoséConde de San Cristobal Flamingo RoséFlamingo Rosé est un vin rosé avec D.O Ribera del Duero et est élaboré avec 100% de cépage Tinta Fina, provenant de la Bodega Marqués de Vargas.
Les vignobles se situent dans la zone la plus élevée du fleuve Duero à 900 m d’altitude. Les sols se développent sur des sédiments détritiques avec du gravier et ont une texture limono-argilo-sableuse.
Le raisin est égrappé et amené au pressoir où le moût est recueilli sans presser. Celui-ci décante par gravité pendant 48 heures. Une fois propre, la fermentation alcoolique a lieu avec des levures locales à 17°C. Suit ensuite l’élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille 6 mois et 11 jours plus tard. Pendant les vendanges, le temps entre la coupe de la grappe et la réception du raisin est de 30 minutes pour éviter l’oxydation et les fermentations spontanées.
Température de service recommandée entre 7-9°C.
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