Le Vin Rosé Son Vich Llàgrima de Superna Magnum est une création délicieuse et emblématique du domaine Son Vich de Superna. Ce domaine, situé sur l’île de Majorque, Espagne, possède une riche histoire qui remonte à plus de 100 ans. Le domaine Son Vich de Superna se trouve dans la région viticole de Binissalem-Mallorca, reconnue pour ses vins de haute qualité. Fondé en 1985 par la famille Galmés, le domaine s’est distingué par sa passion et son dévouement dans la production de vins exceptionnels. Le Vin Rosé Son Vich Llàgrima de Superna Magnum est élaboré à partir d’une sélection minutieuse de raisins des variétés Mantonegro, Tempranillo et Merlot. Chacun de ces raisins apporte des caractéristiques uniques au vin, créant un équilibre parfait de saveurs et d’arômes.
Le raisin Mantonegro, autochtone de Majorque, est connu pour sa peau épaisse et sa haute teneur en pigments, ce qui donne au vin sa belle couleur rose intense. Il apporte des arômes de fruits rouges et des notes épicées, apportant structure et complexité au vin. Le Tempranillo, originaire d’Espagne, est un raisin rouge très polyvalent utilisé tant dans la production de vins rouges que rosés. Il apporte des saveurs de fruits noirs mûrs, des tanins doux et une acidité équilibrée, ce qui contribue à l’élégance du Llàgrima de Superna. Enfin, le Merlot, un raisin rouge d’origine française, est connu pour sa douceur et sa rondeur. Il apporte des notes de fruits rouges frais et d’épices douces au vin, ajoutant complexité et douceur en bouche.
Le processus d’élaboration du Vin Rosé Son Vich Llàgrima de Superna Magnum est mené avec une grande méticulosité.
Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturité et soumis à un pressurage doux pour extraire le moût. Ensuite, une fermentation contrôlée à basse température est réalisée pour préserver les arômes fruités et obtenir un vin frais et vibrant. Après la fermentation, le vin repose pendant une période dans des cuves en acier inoxydable pour améliorer sa stabilité et affiner ses caractéristiques organoleptiques. Finalement, le vin est mis en bouteille et prêt à être dégusté.
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