Nous vous présentons le Vin Rouge La Quinta Vendimia Crianza de l’Appellation d’Origine Ribera del Duero (Espagne), élaboré à partir des cépages 100% Tinta del País, provenant de vieilles vignes (80 ans) d’Alcubilla del Marqués et Pedraja de San Esteban, Soria. Ce vin a été vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne français et américain, lui apportant une complexité et une profondeur exceptionnelles. Nos vignobles centenaires de Tinta del País et Albillo sont distribués sur différentes orientations, sur des sols limoneux et limono-sableux avec une présence variable de galets selon la parcelle. Cette diversité de sols et d’orientations contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin, permettant une maturation optimale des raisins et le développement de caractéristiques uniques dans chaque bouteille. Le Vin Rouge La Quinta Vendimia Crianza est élaboré avec des raisins du cépage Tinta del País (100%) provenant de vieux vignobles situés à Alcubilla del Marqués et Pedraja de San Esteban, dans la province de Soria.
Les vendanges sont réalisées manuellement, en sélectionnant les grappes à leur point de maturation optimal. Par la suite, elles sont égrappées et fermentent spontanément, avec une macération post-fermentaire qui extrait au maximum les composés aromatiques et les tanins souples des raisins. Le moût est pressé délicatement et vieilli pendant 14 mois en fûts neufs de 500 litres de chêne français, ce qui apporte des notes épicées, de vanille et une structure tannique bien intégrée. Le Vin Rouge La Quinta Vendimia Crianza se distingue par sa couleur rouge intense et brillante.
Au nez, il présente des arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les mûres, accompagnés de subtiles notes d’épices, de vanille et de cacao dérivées de son élevage en chêne.
En bouche, il est équilibré et élégant, avec des tanins soyeux et une finale longue et persistante qui laisse une sensation agréable. Ce vin est produit en édition limitée de 585 bouteilles, ce qui en fait un joyau pour les amateurs de vin qui recherchent exclusivité et qualité. Le Vin Rouge La Quinta Vendimia Crianza est idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les civets de gibier, les ragoûts et les fromages affinés. Il se déguste également pleinement avec des plats de cuisine méditerranéenne et des rôtis traditionnels.
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