M1 MABE Vin Rouge

Le Vin Rouge M1 MABE est une œuvre d’art créée par le vigneron et œnologue Daniel Martínez Benito de Dani MABE Wines, élaboré à partir de vignobles sélectionnés dans la Ribera del Duero. Ce vin est le résultat d’une combinaison méticuleuse de 84% Tempranillo et 16% Merlot, qui capture l’essence de cette région viticole. Vignobles Vin Rouge M1 MABE Les vignobles qui donnent naissance au M1 MABE ont entre 15 et 30 ans, situés à une altitude de 840-850 mètres, ce qui favorise la maturation des raisins dans des conditions optimales. Les sols argilo-limoneux et les pentes orientées au sud fournissent le terroir parfait pour ces deux variétés. Ce vin est une représentation fidèle de la richesse du paysage de la Ribera del Duero. Élaboration Vin Rouge M1 MABE L’élaboration commence par une vendange manuelle, assurant que seules les meilleures grappes sont sélectionnées. Ensuite, les raisins passent par une macération préfermentaire à basse température, ce qui aide à extraire leurs composants les plus aromatiques. La fermentation alcoolique et malolactique se déroulent dans des cuves en béton, où se produit également un élevage sur lies fines. Ce processus ajoute une complexité notable au vin, tandis que la filtration légère permet au M1 MABE de maintenir son caractère authentique, bien qu’il puisse contenir des précipités naturels. Élevage Vin Rouge M1 MABE L’élevage du M1 MABE s’ajuste aux caractéristiques du millésime 2023, dans le but de préserver l’identité unique de ce vin. Il se déroule en barriques de 225 litres de chêne français et américain de seconde utilisation, ce qui apporte une contribution subtile du bois, sans dominer les saveurs fruitées du vin.