Perica Viña Olagosa Gran Reserva

Il appartient aux caves Perica et possède une appellation d’origine Rioja. Il est élaboré à partir de trois variétés de raisin ; Tempranillo (90%), Garnacha (5%) et Mazuelo (5%). Tout d’abord, les vendanges sont réalisées manuellement en caisses, le raisin est sélectionné au moyen de tapis roulants et des systèmes les plus innovants. Ensuite, la fermentation alcoolique se produit dans des cuves en Chêne Français où se déroulera également la fermentation malolactique. Enfin, l’élevage s’effectue en barriques bordelaises pendant 28-30 mois, combinant barriques neuves de Chêne Français et Chêne de l’Est, pour ensuite passer à son élevage en bouteille pendant au moins 36 mois avant sa mise sur le marché. Il possède un degré d’alcool de 13,5%. Il est recommandé de le servir à une température de 18ºC.