Plorona Más de Llucia

Du domaine Mas de Llucia, au cœur de Teruel (Espagne), naît le Vin Rouge Plorona Mas de Llucia, une combinaison délicate et expressive de Garnacha Tinta et Alicante Bouschet, deux variétés qui se complètent pour offrir un vin de grand caractère, équilibre et fraîcheur. Le vignoble qui donne naissance à ce vin fut planté en 2016 et se situe sur une parcelle en légère pente, très bien aérée et orientée sud-ouest. Cette orientation permet un optimal aprovechamiento solaire, favorisant la maturation lente et complète du raisin. Le sol argileux apporte structure et profondeur au vin, tandis que l’altitude, supérieure à 650 mètres, contribue avec fraîcheur, acidité naturelle et une plus grande complexité aromatique. Un choix conscient pour s’adapter au changement climatique, en misant sur une viticulture d’altitude, durable et respectueuse de l’environnement.

L’élaboration du Vin Rouge Plorona Mas de Llucia se réalise avec soin dès le premier moment.

Les raisins sont récoltés manuellement dans des caisses de 20 kg pour conserver leur intégrité, et après une sélection minutieuse, égrappage et foulage, commence la macération et fermentation, où sont extraits les composés aromatiques, la couleur et les tanins qui définissent sa structure.

La fermentation est contrôlée minutieusement et le décuvage se réalise par dégustation, au moment exact où l’équilibre et l’expression du vin sont considérés optimaux. Les peaux sont pressées délicatement à basse pression pour extraire uniquement la fraction la plus élégante et pure du moût. Ensuite, le vin réalise un léger élevage en barrique de chêne français de deuxième année pendant 24 semaines. Cette phase a pour objectif d’arrondir le vin en bouche et d’apporter de subtiles nuances sans masquer le fruit, en respectant au maximum la fraîcheur et délicatesse des variétés. Le résultat est un vin rouge vif, avec un nez floral et fruité, des tanins souples et une finale persistante.

Idéal pour accompagner les viandes blanches, plats épicés ou fromages affinés.