Vin Rouge Secastilla Bodegas Viñas del Vero doit son nom à une rivière de la région de Somontano. Viñas del Vero s’est établie dans la Denominación de Origen Somontano à la fin de 1986 avec l’acquisition de 550 hectares de terrain à Barbastro et dans d’autres localités voisines. Bodegas Viñas de Vero est la première cave de la Denominación de Origen Somontano par son volume et sa qualité de production. L’entreprise possède 1.100 hectares de vignoble et produit 6,5 millions de bouteilles par an. Le Vin Rouge Secastilla est commercialisé par Bodegas González Byass. Bodegas González Byass fut fondée en 1835, possède actuellement 1.844 hectares de vignoble répartis dans toute l’Espagne et sa production de vins satisfait les palais nationaux et internationaux. Le Vin Rouge Secastilla a une Denominación de Origen Somontano, a été élaboré à 100% avec le cépage Garnacha, ce vin a vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne. Vin Rouge Secastilla est un monocépage de Garnacha, provenant de très vieilles vignes plantées dans la vallée de Secastilla. Viñas del Vero utilise majoritairement des engrais organiques comme le fumier et le compost.
Les vendanges se font manuellement, avec une première sélection de raisin dans le vignoble même et une seconde sur table de sélection.
Le raisin est égrapé et encuvé avec réfrigération.
La fermentation se produit à une température inférieure à 25ºC et se prolonge pendant 15 jours.
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