Bodegas Clos Galena präsentiert den Weißwein Formiga de Seda aus der Herkunftsbezeichnung D.O.Q. Priorat (Spanien), hergestellt aus verschiedenen Rebsorten: 60% Garnacha Blanca und 40% Viognier. Auszeichnungen: SILBER · Concours Mondial de Bruxelles. Der Weißwein Formiga de Seda ist ein Juwel des ökologischen Weinbaus, hergestellt mit 60% Garnacha Blanca und 40% Viognier.
Die Trauben stammen aus fünf unserer vierzehn ökologischen Weinbergsparzellen, sorgfältig ausgewählt nach Bodentyp und Rebenanpassung, mit einer begrenzten Produktion von 0,5 kg pro Rebstock.
Die Lese erfolgt manuell und gewährleistet die Auswahl von Trauben in optimalen Bedingungen, transportiert in 15-Kilo-Kisten zur Kellerei, um ihre Integrität und Qualität zu bewahren. Bei der Herstellung wird jede Rebsorte von Hand ausgewählt und einer 5-stündigen Kaltmazeration unterzogen, um subtile Aromen und Geschmäcker zu extrahieren. Anschließend fermentiert ein Teil des Weins in Tanks, wo eine Reifung auf der Hefe durchgeführt wird, um Textur und Komplexität zu verleihen, während der andere Teil in französischen Eichenfässern für 5 Monate fermentiert und reift, was dem Wein Vanillenoten und Struktur verleiht.
Die Reifung in neuen französischen Eichenfässern für 5 Monate verleiht dem Weißwein Formiga de Seda Eleganz und Charakter und ergänzt seine blumigen und fruchtigen Aromen mit Gewürznoten und subtiler Röstung. Dieser Wein präsentiert sich als raffinierter und ausgewogener Ausdruck der Sorten Garnacha Blanca und Viognier, mit einer aromatischen Palette, die Noten von weißen Blüten, Pfirsich und Mandel umfasst.
Am Gaumen ist er frisch und cremig, mit gut integrierter Säure und einem anhaltenden Abgang. Formiga de Seda ist ein Beispiel für unser Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit bei der Herstellung außergewöhnlicher Weine, die den einzigartigen Charakter unseres Terroirs widerspiegeln.
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