«Sapientia Sauvignon Blanc» ist ein junger Weißwein, der sich durch seine Bio-Qualität und vegane Zertifizierung auszeichnet. Hergestellt aus 100% Sauvignon Blanc-Trauben, spiegelt dieser Wein die Exzellenz der Denominación de Origen Rueda in der Region Castilla y León, Spanien, wider.
Die in diesem Wein verwendeten Trauben stammen aus den Weinbergen von Nava del Rey, die unter ökologischen Anbaumethoden kultiviert werden, die vom Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León zertifiziert sind.
Die Weinberge befinden sich auf Terrassen mit Flusssteinen, bekannt als kiesige Böden, in der Nähe des Río Duero. Diese Böden erleichtern die Wasserableitung und reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Pilzkrankheiten.
Die Herstellung von «Sapientia Sauvignon Blanc» erfolgt in Edelstahltanks unter Verwendung der auf der Traubenschale vorhandenen Hefen. Anschließend wird der Wein mit Bentonit stabilisiert und einer Kaltsedimentation unterzogen, gefolgt von einer Filtration durch natürliche Zellulose-Platten. Dieser Prozess garantiert die Reinheit und Qualität des Weins und bewahrt die natürlichen Eigenschaften des Sauvignon Blanc. Der Weinbau wird mit einem nachhaltigen und umweltfreundlichen Ansatz durchgeführt. Natürliche Behandlungen werden verwendet, wie Aufgüsse und Kräuterbrühen, einschließlich Schachtelhalm, Kamille, unter anderem. Herbizide werden vermieden, und die Unkrautbekämpfung erfolgt durch Bodenbearbeitungstechniken. «Sapientia Sauvignon Blanc» ist ein Zeugnis für das Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität und bietet Weinliebhabern ein einzigartiges Erlebnis, das die Fürsorge für das Land und die Authentizität der Sauvignon Blanc-Traube widerspiegelt.
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