Orange Wine von Pies Viejos

Der Orange Wine von Pies Viejos ist ein innovativer und einzigartiger Vorschlag für diejenigen, die qualitativ hochwertigen Orange Wine kaufen möchten. Dieser schalenvergorene Weißwein stammt aus der Region IGP Vino de la Tierra de Castilla und wird aus 100% Airén-Trauben von zwei Weinbergen hergestellt, die im Produktionsgebiet von Valdepeñas und seiner Umgebung in einer Höhe zwischen 780 und 820 Metern liegen. Einer der herausragendsten Aspekte dieses Weins ist das Alter der Weinberge, das zwischen 75 und 83 Jahren variiert, was Trauben von großer Qualität und Geschmackskonzentration garantiert. Die Böden, auf denen diese Reben wachsen, sind kalk-tonhaltig, reich an kalkhaltigem Tosca, mit Quarzit- und roten Schotteraufschlüssen. Diese geologischen Bedingungen, zusammen mit dem trockenen kontinentalen Klima der Region, ermöglichen es, Trauben mit ausgeprägtem Charakter zu erhalten, ideal für die Produktion dieses Orange Wine. Der Weinbau, der bei der Produktion des Orange Wine von Pies Viejos verwendet wird, ist biologisch und umweltschonend, was das Engagement der Kellerei für Nachhaltigkeit und Produktqualität verstärkt.

Die Lese wird selektiv durchgeführt, sowohl im Feld als auch in der Kellerei, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben, frisch und ganz, für die Weinherstellung verwendet werden. Was die Vinifikation betrifft, zeichnet sich dieser Orange Wine durch seine Kaltmazeration und spontane Gärung in Kontakt mit den Schalen aus, was ihm seine charakteristische Farbe und Struktur verleiht.

Der Gärungsprozess wird in Toneiern und Edelstahltanks durchgeführt, mit einer Mazeration, die 99 Tage bei niedriger Temperatur dauert. Anschließend wird der Wein gepresst und 5 Monate in den Toneiern ruhen gelassen, wo auch die Reifung stattfindet. Dieser Wein wird nicht gefiltert, was seine natürlichen Eigenschaften bewahrt. Zusätzlich erfolgt seine Weinsäurestabilisierung durch natürliche Dekantierung, wodurch sichergestellt wird, dass Aromen und Geschmack intakt bleiben. Wenn Sie exzellenten Orange Wine kaufen möchten, ist der Orange Wine von Pies Viejos eine unschlagbare Option aufgrund seiner Authentizität, Frische und Komplexität. Zögern Sie nicht, den Sommelier unseres Online-Shops für weitere Informationen oder unverbindliche persönliche Beratung zu kontaktieren.