CASTILLO DE SAJAZARRA « OR » AU CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES. Le Vin Rouge Castillo de Sajazarra Reserva Tempranillo appartient à Viñedos y Bodegas Castillo de Sajazarra, avec une Appellation d’Origine Rioja. Élaboré à partir de raisins très mûrs, provenant de vignobles à faible rendement. Entre 10% et 20% du total effectue la fermentation malo-lactique en barriques neuves de chêne français, avec des bâtonnages périodiques. Il a un élevage de 24 mois en barriques de chêne américain et français, terminant son séjour en bois avec 3 mois supplémentaires dans les cuves de chêne français. Enfin, il reste un minimum de 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.
Température de service recommandée entre 16°C et 18°C.
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