Izadi Selección

Le Vin Rouge Izadi Selección de Bodegas Izadi nous présente ce vin rouge de la D.O.Ca Rioja, élaboré à partir des variétés de raisins Tempranillo, Graciano et Maturana Tinta.

Le raisin provient d’une sélection des meilleures parcelles du triangle qui comprend Villabuena de Ávala, Samaniego (Pays Basque) et Ábalos (La Rioja) ; celles-ci sont à faible rendement et ont un âge moyen de 60 ans. Style de taille : En gobelet. Sol : Argilo-calcaire, galets roulés. Altitude du vignoble : 450-550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Climat : Atlantique avec influence méditerranéenne. Égrappage et foulage : Égrappé et légèrement foulé. Fermentation alcoolique : En cuves d’acier inoxydable. Fermentation malolactique : 50% en barriques neuves et 50% en cuves d’acier inoxydable.

Élevage : 16 mois. Type de barriques : 75% chêne français et 25% chêne américain. Âge des barriques : 33% neuves, 33% de deux ans, 33% de trois ans.

Température optimale de service : Entre 16 et 18ºC.

Bodegas Izadi naît en 1987 de la main de Gonzalo Antón, qui, avec un groupe d’amis et d’entrepreneurs de Vitoria, crée un projet innovateur au cœur de Rioja Alavesa. Villabuena de Álava, où une partie de la famille était déjà liée au monde de la viticulture, fut le village choisi où fut construite une cave innovatrice axée sur l’élaboration de vins de qualité. La vaste connaissance de l’hôtellerie et de la restauration amène Gonzalo Antón à concevoir un vin, Izadi, qui se dresse bientôt comme l’un des plus appréciés par le monde de la gastronomie. À son tour, l’incorporation de nouvelles techniques d’élaboration et sa grande soif de dépassement continu parviennent à créer un style propre qui se consolide au fil du temps. En l’an 2000, l’incorporation à l’entreprise de son fils, Lalo Antón, impulse la commercialisation à l’étranger, ainsi que l’expansion de l’entreprise, qui, sous le nom d’Artevino, aborde les projets de Finca Villacreces (D.O. Ribera del Duero), Bodegas Vetus (D.O. Toro) et Orben (D.O.Ca. Rioja). L’engagement pour la qualité, le lien avec la gastronomie et l’attachement à la terre sont les piliers fondamentaux sur lesquels s’appuie Bodegas Izadi.