La Bodega Pagos del Rey nous présente le Vin Rouge Condado de Oriza Roble, un excellent représentant de l’Appellation d’Origine Ribera del Duero (Espagne), élaboré à partir du cépage 100% Tempranillo. Ce vin, connu sous le nom de Tinta del País dans la région, provient de raisins soigneusement sélectionnés de vignobles situés sur les sols argilo-sableux des environs d’Olmedillo de Roa (Burgos). Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-17ºC.
Les raisins subissent une sélection minutieuse, suivie d’une période de macération à froid de 2 jours. Ce processus permet de préserver et d’exalter les arômes et saveurs caractéristiques du raisin Tempranillo.
La fermentation est menée à température contrôlée, entre 23 et 25ºC, assurant l’expression variétale maximale. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne américain, ce qui lui confère sa touche boisée distinctive et l’enrichit en structure et complexité. Finalement, le vin est mis en bouteille et reste en bouteille pendant 6 mois supplémentaires, affinant ses caractéristiques avant d’être commercialisé. Le Condado de Oriza Roble 2022 a été récompensé par la médaille d’or au prestigieux concours 2024 Mundus Vini, ce qui souligne la qualité et le soin avec lesquels ce vin est élaboré. Au cours des trois dernières décennies, la D.O Ribera del Duero a gagné en reconnaissance comme l’une des principales régions viticoles d’Espagne. Située sur le plateau nord, elle s’étend sur les provinces de Burgos, Segovia, Soria et Valladolid. Avec plus de 250 caves et plus de 22.000 hectares de vignoble, Ribera del Duero se spécialise dans la production de vins rouges, avec un petit pourcentage consacré aux rosés.
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