Chivite Las Fincas

J. Chivite Family Estates nous présente le Vin Blanc Chivite Las Fincas de l’I.G.P. 3 Riberas (Espagne), élaboré à partir des cépages 100% Garnacha Blanca et Viura. Vous ne vous y attendiez pas, une nouvelle merveille de Bodegas Chivite pour 2024 : Las Fincas Blanco, dans la lignée de leur fameux rosé. Ce n’est pas n’importe quel joyau, c’est comme le saphir ‘blanc’ : exceptionnel, brillant, délicat et avec tout le potentiel aromatique de ses variétés Garnacha Blanca et Viura. La gamme Chivite Las Fincas est élaborée uniquement à partir de vignobles sélectionnés de Navarra et recherche un profil de vins plus avant-gardistes et pleins de créativité. Ce vin est élaboré uniquement avec le moût de goutte – le premier moût résultant du pressurage, sans presser – et fermente à température basse contrôlée pour aider à extraire lentement tout ce potentiel aromatique qui vous rappellera les fruits à noyau et les fruits tropicaux. Il est intense, équilibré et vif. J. Chivite Family Estates est une cave qui, fondée en 1647, est l’une des dynasties avec la plus grande histoire d’Espagne. Onze générations de Chivites se sont passé le flambeau de la tradition vinicole. Pendant ce temps, la maison Chivite a grandi, s’est adaptée aux nouvelles exigences du marché et du consommateur, et a créé une marque qui est aujourd’hui synonyme de maturité, d’élégance et de savoir-faire. L’excellent culture de la vigne a lieu principalement dans la renommée Finca Legardeta, située à 40 km de Pampelune, juste où convergent les climats Atlantique et Continental. Actuellement, le domaine occupe 103 ha de vignoble qui, parfaitement intégré dans l’écosystème de maquis et d’arbres autochtones, et en raison des conditions climatiques, donne lieu à une maturation lente et complète des raisins qui configurent le profil de la gamme de produits Chivite de qualité, fraîcheur et élégance. Chivite surprend toujours avec ce qu’il fait et parvient à lui donner cette aura de sophistication et d’élégance que nous adorons et qui rend ses vins irrésistibles.