de Albariza Barbadillo

Ce vin appartient aux vignobles et caves Barbadillo, connu simplement sous le nom de Barbadillo, avec une Indication Géographique Protégée Vinos de la Tierra de Cádiz. Il est composé à 100% de raisin Palomino Fino. Selon nos livres de comptabilité, la dénomination « Vino Blanco del Castillo » date de 1883, cependant nous n’avons commencé à l’embouteiller par millésimes qu’en 1975, en faisant le premier vin blanc produit en Andalousie. Aujourd’hui, c’est le vin blanc de référence en Espagne. Castillo de San Diego est une icône pour la cave et une référence au niveau national. Floral, fruité, harmonieux, léger… Plus qu’un vin, Castillo de San Diego est une façon d’être. Il possède un degré alcoolique de 12%. Il est recommandé de le servir à une température entre 6°C et 8°C.