Ce vin est élaboré à 100% avec la variété Verdejo existante dans la zone sud de León, Vino de España. Sols profonds, acides, très pauvres, de texture argilo-limoneuse, avec une grande quantité de graviers et de galets. Vendange : manuelle en caisses de 20kg, traitée sur table de sélection. Élaboration : Pré-macération à froid pendant 8h en pressoir pneumatique à 8ºC. Saignée et débourbage en acier inoxydable pendant 24h à 8ºC. Fermentation alcoolique à 14ºC jusqu’à atteindre 60 g/L de sucre résiduel. Arrêt de fermentation par le froid à -4ºC. Degré alcoolique : 9,5%.
Vins Blancs
Dulce Picardías
12,78 €≈ 5,854 $REAL8
Élaboré par Leyenda del Paramo, appartenant à la D.O. León, présenté en bouteille 75cl, avec 9,5º de degré alcoolique.
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