Bodegas Clos Galena nous présente le Vin Blanc Formiga de Seda de l’Appellation d’Origine D.O.Q. Priorat (Espagne), élaboré à partir de plusieurs variétés de raisins : 60% de Garnacha Blanca et 40% de Viognier. Prix : ARGENT · Concours Mondial de Bruxelles. Le Vin Blanc Formiga de Seda est un joyau de la viticulture biologique, élaboré avec 60% de Garnacha Blanca et 40% de Viognier.

Les raisins proviennent de cinq de nos quatorze parcelles de vignoble en agriculture biologique, soigneusement sélectionnées selon le type de terrain et l’adaptation du cépage, avec une production limitée de 0,5 kg par pied de vigne.

Les vendanges sont réalisées manuellement, assurant la sélection des raisins dans des conditions optimales, transportés en caisses de 15 kilos au chai pour préserver leur intégrité et leur qualité. Dans l’élaboration, chaque variété de raisin est sélectionnée manuellement et subit une macération à froid pendant 5 heures pour extraire des arômes et saveurs subtiles. Par la suite, une partie du vin fermente en cuves, où un élevage sur lies est réalisé pour apporter texture et complexité, tandis que l’autre partie fermente et vieillit en fûts de chêne français pendant 5 mois, ajoutant des notes de vanille et de la structure au vin.

L’élevage en fûts neufs de chêne français pendant 5 mois apporte élégance et caractère au Vin Blanc Formiga de Seda, complétant ses arômes floraux et fruités avec des touches d’épices et un grillé subtil. Ce vin se présente comme une expression sophistiquée et équilibrée des variétés Garnacha Blanca et Viognier, avec une palette aromatique qui inclut des notes de fleurs blanches, pêche et amande.

En bouche, il est frais et crémeux, avec une acidité bien intégrée et une finale persistante. Formiga de Seda est un exemple de notre engagement envers la qualité et la durabilité dans l’élaboration de vins exceptionnels qui reflètent le caractère unique de notre terroir.