Le Vin Blanc La Vicalanda est un représentant remarquable de la prestigieuse cave espagnole Bodegas Bilbaínas, l’une des plus emblématiques et anciennes de la région de La Rioja. Le vin appartient à l’Appellation d’Origine Rioja et est élaboré avec 100% de raisin Tempranillo Blanco. Fondée en 1901, Bodegas Bilbaínas a été témoin de l’évolution de la viticulture en Espagne et a maintenu une tradition ferme dans la production de vins de haute qualité pendant plus d’un siècle. L’histoire de Bodegas Bilbaínas remonte à la fin du XIXe siècle quand un groupe d’entrepreneurs et vignerons basques s’unirent dans le but d’élaborer des vins de première catégorie dans la région de La Rioja. La cave fut établie à Haro, une localité avec une longue tradition viticole et considérée comme le cœur de l’appellation d’origine qualifiée (D.O.Ca.) Rioja. Dans l’impressionnant portefeuille de Bodegas Bilbaínas, se distingue le Vin Blanc La Vicalanda, un joyau œnologique élaboré à partir du cépage Tempranillo Blanco. Cette variété est unique et peu commune, car c’est une mutation naturelle du raisin Tempranillo rouge, qui est le plus emblématique et utilisé dans la production des rouges de Rioja. La singularité du Tempranillo Blanco réside dans ses grappes petites et compactes, avec des raisins à peau fine et de tonalité jaune dorée.

Le processus d’élaboration du Vin Blanc La Vicalanda s’initie avec une sélection méticuleuse des raisins dans le vignoble.

Les raisins Tempranillo Blanco sont récoltés à la main au moment optimal de maturité, garantissant ainsi leur qualité et expression aromatique. Par la suite, les raisins sont pressés doucement pour obtenir le moût, qui est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver ses caractéristiques fraîches et fruitées.