Lagar d’Amprius Gewürztraminer

Vin Blanc Lagar d’Amprius Gewürztraminer, élaboré par Bodega Lagar d’Amprius sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) Vino Bajo Aragón. Ce monocépage Gewürztraminer 100% reflète l’âme du Matarraña, une région privilégiée par son climat, son terroir et une viticulture méticuleuse. Situés à 600 mètres d’altitude, les vignobles bénéficient d’un microclimat méditerranéen, protégé des vents humides par les montagnes de Beceite, mais proche de la mer. Cette combinaison offre des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée. Les sols argileux et minéraux obligent la vigne à s’enfoncer profondément en quête d’eau et de nutriments, ce qui se traduit par des raisins de grande concentration et d’expression. La production est strictement limitée à 1,5 kg par cep, garantissant que chaque grappe concentre le meilleur de la plante. Tous les ceps appartiennent au domaine même, permettant un contrôle absolu du vignoble, depuis le soin de la plante jusqu’aux vendanges.

Les vendanges nocturnes permettent de préserver la fraîcheur du raisin. Pendant le transport, on utilise de la neige carbonique pour éviter l’oxydation et maintenir une température basse. Une fois au chai, les raisins sont égrappés et foulés délicatement, puis soumis à une macération pelliculaire à 8°C pendant 12 heures pour extraire les composés aromatiques les plus délicats.

La fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox pendant 12 jours à température contrôlée (14–16°C). Cette étape terminée, le vin demeure minimum 12 mois sur ses lies, avec des bâtonnages hebdomadaires qui lui apportent volume, onctuosité et complexité. Par la suite, il est clarifié et filtré soigneusement avant de passer à un élevage en bouteille d’au moins 12 mois supplémentaires, où le vin évolue favorablement. Le résultat est un vin blanc élégant, aromatique et doté d’une grande capacité de garde, qui se distingue par ses notes florales, ses touches exotiques, ses fruits blancs et le fond épicé caractéristique du Gewürztraminer. Si vous désirez acheter un vin blanc avec personnalité et signature d’auteur, le Lagar d’Amprius Gewürztraminer est un joyau œnologique qui ne peut manquer dans votre cave. Pour plus d’informations, contactez notre sommelier en ligne et recevez des conseils sans engagement.