Petit de Matasnos

Le Vin Blanc Petit de Matasnos est un excellent exemple de la façon dont on peut innover tout en maintenant la tradition, obtenant un résultat supérieur et distinctif. Ce vin est un assemblage unique qui combine des cépages tels que 26% Viognier, 37% Chardonnay, 35% Verdejo et 2% Albillo Mayor, provenant de vieilles vignes plantées en 1920, ce qui lui confère une richesse et une complexité exceptionnelles. Le Petit Blanco est un Vin de Parcelle Unique qui reflète le caractère singulier de chacune de ses variétés. Le Chardonnay apporte des notes tropicales, le Viognier ajoute une texture onctueuse et le Verdejo offre une finale fraîche. De plus, l’Albillo Mayor contribue avec des nuances uniques qui complètent le profil du vin.

L’élevage de ce vin se déroule tant en barriques qu’en cuves sur lies, ce qui lui confère une profondeur supplémentaire. De l’élevage en barrique émergent des notes de vanille, d’acacia et de légers touches de boulangerie, toutes parfaitement intégrées aux caractéristiques propres des raisins. Le Petit Blanco de Matasnos est un vin très polyvalent et agréable pour accompagner une large variété de plats. Il est idéal pour s’accorder avec tous types de poissons, les riz et les cuisines orientales non épicées. Il se marie aussi très bien avec les fromages à affinage moyen et crémeux, le gibier à plume et les ragoûts marins. Ce vin a été fermenté et élevé en bois, il est donc recommandé de ne pas le consommer à une température inférieure à 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement sa richesse de saveurs et d’arômes. Son équilibre et sa complexité en font une option très riche et attrayante pour les amateurs de vin blanc. Le Vin Blanc Petit de Matasnos se distingue non seulement par son élaboration soignée et son héritage de vieilles vignes, mais aussi par sa capacité à offrir une expérience œnologique unique et sophistiquée.