pour Janine Vedel Ecologico

Le Vin Blanc Pour Janine Vedel Ecológico de Herrero Bodega nous présente ce vin blanc de la D.O. Rueda, élaboré à partir des variétés de raisins 100% Sauvignon Blanc. Ce vin est un hommage à la mère des frères Herrero Vedel, les propriétaires actuels de la maison. Pour Janine Vedel exprime clairement le caractère du vignoble ségovien de Sauvignon Blanc, variété qui s’est parfaitement adaptée à la climatologie sévère de la zone. 60% du raisin provient d’une vigne en espalier de 15 ans d’âge, tandis que les autres 40% proviennent de vignes de plus de 40 ans. Élaboration : Sélection stricte des meilleurs fruits, macération préfermentaire, élaboration traditionnelle avec contrôle de température et fermentation sur lies fines en cuves d’acier inoxydable. Herrero Bodega La grande famille de Herrero Bodega commence dans les champs, des gens sains, travailleurs qui aiment et apprécient leur vigne. Une fois dans la cave, le raisin a besoin de transformation ; à cet égard, le travail dans la cave se caractérise par une machinerie de dernière génération, la qualité dans le traitement de la matière première et le savoir-faire dans l’élaboration apporté par les frères Herrero. La sélection des meilleurs moûts, le contrôle dans la fermentation des vins et la recherche de l’excellence dans les critères organoleptiques sont les éléments qui permettent d’offrir une gamme de vins de très haute qualité. Pour Herrero Bodega, le monde du vin est ancestral, c’est la tradition, c’est la famille. Leurs vins sont élaborés avec le désir exprès qu’ils soient consommés en compagnie, en profitant d’un moment agréable, en profitant d’une bonne conversation, en profitant de la chaleur humaine qui nous rend plus heureux. Le caractère Rueda est défini par trois éléments : le raisin Verdejo, autochtone de la zone, le climat continental et les sols caillouteux. Le raisin Verdejo habite depuis des siècles dans la D.O. Rueda, tandis que le Sauvignon Blanc, d’origine française, a été importé pour l’élaboration d’un des vins de la cave et s’est bien adapté aux conditions de la zone.