Son D Sol

Bodegas Marisol Rubio nous présente le Vin Blanc Son D Sol, originaire de la terre de Castilla (Espagne) élaboré à partir du cépage Pedro Ximénez. Le Vin Blanc Son D Sol fermente dans des cuves en béton situées à Villanueva De Alcardete, Toledo. Le sol des vignobles contient du calcium, qui aide à protéger les raisins des facteurs biotiques. Pendant la campagne 2020, le fruit a surmonté avec succès d’importantes intempéries. Ce vin a été mis en bouteille dans la première semaine de juin 2021. Le Vin Blanc Son D Sol est parfait à boire avec des snacks, des crudités avec mayonnaise, des fromages peu affinés, des sushis, des salades ou du wok de légumes. Il peut être consommé entre 5º – 7ºC. Bodegas Marisol Rubio : Leurs vignobles ont plus de 20 hectares à une altitude de 837 mètres. La rudesse des terrains, adaptés uniquement aux cultures aussi robustes que celle de la vigne, et l’extraordinaire contraste thermique entre l’hiver et l’été, et entre la nuit et le jour, confère à Bodegas Marisol Rubio une acidité caractéristique et un pH naturellement bas pour leurs raisins, de sorte qu’ils obtiennent une maturité phénolique complète sans exploiter le degré d’alcool, qui même dans les années les plus chaudes ne dépasse pas 14 degrés.