Le vin rouge Pago La Pavina 2009 d’Alta Pavina est élaboré avec 80% Tempranillo et 20% Cabernet Sauvignon. Il appartient aux Vinos de la Tierra de Castilla y León. Son œnologue est Isaac Fernández.
Les vignobles sont situés dans la Finca Pago de la Pavina, de 12 hectares, appartenant à la localité de La Parrilla à Valladolid. À environ 900 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer. Ce vin a un élevage de 14 mois en fûts de chêne français et américain et 12 mois supplémentaires en bouteille.
Servir ce vin à une température entre 16º et 18º, avant d’être servi il est recommandé de le décanter. ACCORD METS-VIN ROUGE PAGO LA PAVINA 2009 : Il est spécialement recommandé pour l’entrecôte de bœuf, l’agneau de lait, le cochon de lait… NOTES DE DÉGUSTATION VIN ROUGE PAGO LA PAVINA 2009 : Vue : Visuellement présente une couleur rouge cerise. Limpide et brillant. Nez : Au nez il se présente gourmand avec des arômes de fruits puissants. Notes d’épices, fruits secs et bois. Bouche : En bouche il se présente puissant, fin et élégant. Arrière-goût long et intense.
Degré alcoolique du Vin Rouge Pago La Pavina 2009 d’Alta Pavina : 14,00 degrés.
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