Le vin rouge Alta Pavina Selecto 2006 est élaboré avec 60% de Pinot Noir et 40% de Tempranillo. Il appartient aux Vinos de la Tierra de Castilla y León. Son œnologue est Isaac Fernández.
Les vignobles sont situés dans la Finca Pago de la Pavina, de 12 hectares, appartenant à la localité de La Parrilla à Valladolid. À environ 900 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer. Ce vin a un élevage de 14 mois en fûts de chêne français et 12 mois en bouteille.
Servir ce vin à une température entre 14º et 16º, avant d’être servi il est recommandé de le décanter. Garde estimée jusqu’en 2018 ACCORD METS-VIN ROUGE ALTA PAVINA SELECTO 2006 : Il est spécialement recommandé pour tous types de viandes, viandes blanches, barbecue, grillades… NOTES DE DÉGUSTATION VIN ROUGE ALTA PAVINA SELECTO 2006 : Vue : À l’œil se présente couleur rouge rubis. Nez : Au nez se présente avec des arômes de fruits rouges, chocolat, fumé… Bouche : En bouche se présente léger, frais et équilibré. Notes de fruits et bois. Finale longue et persistante.
Degré alcoolique du Vin Rouge Alta Pavina Selecto 2006 : 13,80 degrés.
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