La Bodega Pagos del Rey nous présente le Vin Rouge Condado de Oriza Crianza, un représentant remarquable de l’Appellation d’Origine Ribera del Duero (Espagne), élaboré exclusivement à partir du cépage 100% Tempranillo, également connu sous le nom de Tinta del País.
Les raisins proviennent de vignobles de plus de 20 ans, soigneusement sélectionnés dans les environs d’Olmedillo de Roa (Burgos).
Le processus commence par une sélection rigoureuse des raisins, qui passent ensuite par une période de macération de 2 jours.
La fermentation s’effectue à température contrôlée entre 25 et 28ºC, ce qui permet d’extraire au maximum l’expression variétale du Tempranillo. Une fois la fermentation terminée, le vin subit un élevage de 14 mois en fûts neufs de chêne américain. Ce vieillissement confère au vin sa complexité aromatique et sa structure tannique. Après cette période en fût, le vin est mis en bouteille et demeure en bouteille pendant 9 mois, affinant ses caractéristiques avant d’arriver sur le marché. Récompenses : Le Condado de Oriza Crianza 2021 a été récompensé par la médaille d’or au prestigieux concours 2024 Mundus Vini, et a reçu la reconnaissance BEST OF SHOW Ribera del Duero in Retail Markets, ce qui souligne sa haute qualité et le dévouement dans son élaboration. Au cours des trois dernières décennies, la D.O Ribera del Duero s’est consolidée comme l’une des régions viticoles les plus importantes d’Espagne. Située sur le plateau nord, elle couvre les provinces de Burgos, Segovia, Soria et Valladolid. Malgré son nom, elle ne couvre pas tout le fleuve Duero, mais inclut plus de 100 localités. Actuellement, la Ribera del Duero compte plus de 250 caves et plus de 22.000 hectares de vignoble, centrés principalement sur la production de vins rouges.
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