Enrique Mendoza Las Quebradas

Le Vin Rouge Enrique Mendoza Las Quebradas de Bodegas Enrique Mendoza nous présente ce vin rouge de l’A.O.C. Alicante, créé à partir des variétés de raisins 100% Monastrell. Il est élaboré à partir d’un unique vignoble situé dans le lieu-dit « Las Quebradas » à Villena, situé à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer et avec des caractéristiques « édaphologiques » (du sol) qui le rendent unique. Il a un élevage de 15 mois en fûts de chêne français. Vignoble « Las Quebradas » Le vignoble vit sur la roche mère et les sols sont pierreux « pierre caliche » et pauvres en matière organique. C’est une vigne traditionnelle avec 1500 plants par hectare formée en gobelet et sans aucun support d’irrigation. La fertilisation se fait à base de compost de moutons biologiques. C’est une viticulture où nous travaillons avec le concept zéro résidu, cela signifie qu’il n’a jamais reçu d’herbicides ni de systémiques et bien sûr aucun insecticide, nous le travaillons uniquement avec du soufre en poudre, du cuivre, la lutte biologique pour les mites et beaucoup de conscience. A.O.C. Alicante Dans la province d’Alicante, l’influence de la Mer Méditerranée est très caractéristique, dont les brises marines circulent à travers les couloirs montagneux créés par le Parc Naturel du Carrascal de la Font Roja et le Paysage Protégé de la Sierra del Maigmó qui apportent plus de fraîcheur à la surface foliaire. Dans la province, il existe deux zones avec des climats et sols très différents : La côte méditerranéenne, dont les brises marines exercent une grande influence sur le vignoble des municipalités côtières. Et une autre zone intérieure dans la région de l’Alto Vinalopó, avec des altitudes de plus de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, où arrivent aussi avec beaucoup d’influence les brises marines à travers les couloirs montagneux naturels. Dans cette zone de pré-plateau d’Alicante, nous trouvons des vignobles adultes sur des sols avec une forte présence de galets calcaires, croûte, pierres et sables.