La Quinta Vendimia 12 Mois

La Quinta Vendimia nous présente le Vin Rouge La Quinta Vendimia de la Denominación de Origen Ribera del Duero (Espagne), élaboré à partir de cépages 100% Tempranillo, provenant de vieilles vignes (80 ans) d’Alcubilla del Marqués et Pedraja de San Esteban, Soria. Ce vin a été vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain, ce qui lui confère une complexité et une profondeur uniques. Nos vignobles centenaires, plantés de Tinta del País (Tempranillo) et d’Albillo, sont répartis dans différentes orientations sur des sols francs et franco-sableux. Ces sols présentent une présence variable de galets selon la parcelle, ce qui facilite un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. La diversité des sols et des orientations contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin. Le Vin Rouge La Quinta Vendimia est élaboré exclusivement avec des raisins du cépage Tinto del País (Tempranillo) provenant de vignobles vieux de 80 ans situés à Alcubilla del Marqués, La Rasa et Pedraja de San Esteban, dans la province de Soria.

Les vendanges sont réalisées manuellement, en sélectionnant les grappes à leur point optimal de maturation. Après l’égrappage et le pressage doux, le moût fermente dans des cuves contrôlées pour préserver sa pureté et sa fraîcheur.

L’élevage s’effectue pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain, ce qui apporte complexité, structure et notes épicées au vin. Le Vin Rouge La Quinta Vendimia se distingue par sa couleur rouge profonde et brillante.

Au nez, il déploie des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, accompagnés de subtiles notes épicées et de touches de vanille et de cacao provenant de son élevage en chêne.

En bouche, il est équilibré et élégant, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et persistante qui laisse une sensation agréable. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, les ragoûts de gibier, les pot-au-feu et les fromages affinés. Il se déguste également pleinement avec des plats de cuisine méditerranéenne et des rôtis traditionnels.