Legaris Páramos

Le Vin Rouge Legaris Páramos de Bodegas Legaris appartient à la D.O Ribera del Duero, élaboré avec des raisins 100% Tinto Fino. Páramos de Legaris est un pari sur la valeur de l’origine et l’authenticité des terroirs de la Ribera del Duero. Le vin est le fruit de vignobles de Tinto Fino cultivés à 900 m au-dessus du niveau de la mer dans trois páramos caractérisés par leurs sols pierreux et situés dans les villages de Moradillo de Roa, Peñafiel et Pesquera de Duero. Le résultat est un vin qui transmet une expressivité maximale et un caractère variétal. La pure essence de la région. Vinification : Le raisin est transporté rapidement à la cave pour conserver ses qualités. Ensuite, la grappe entière est introduite dans les cuves en acier inoxydable, où les différentes provenances de raisins sont traitées séparément. Une macération préfermentaire à froid (10ºC) est réalisée pendant 3-4 jours pour extraire les arômes et la couleur, suivie d’une augmentation graduelle de la température. Les vignes commencent la fermentation alcoolique naturellement et pour exprimer la typicité de nos différents terroirs, elles fermentent avec leurs propres levures indigènes. Il est recommandé de décanter ce vin pour une meilleure appréciation et expression de ses qualités organoleptiques. La température de service recommandée est de 16ºC. C’est un vin à déguster et à boire, bien qu’il puisse être évalué favorablement dans les 3-5 prochaines années.