Marañones

Le Vin Rouge Treinta Mil Maravedíes est un vin élaboré avec une excellente combinaison des variétés Garnacha et Morenillo. Elles proviennent de vignes de 30 à 70 ans avec un sol granitique très altéré, de texture sableuse et riche en matière organique. Ces raisins sont adaptés à un climat méditerranéen sec où les étés sont chauds et les hivers longs et froids. Il appartient à la Bodega Marañones et a été élaboré avec vendange manuelle en caisses de 18 kilos. Il bénéficie d’un processus de macération pré-fermentaire à froid, puis fermente dans des cuves en bois et est ensuite transféré en barriques de chêne français neuves et usagées. La période d’élevage est divisée de manière à ce que pendant 8 mois l’élevage se réalise avec ses propres lies en barrique et ensuite il a un élevage d’assemblage en cuve en bois de 4.500 litres pendant environ 2 mois.

Servir ce vin à une température de 16º.