Le vin rouge Matsu El Viejo est élaboré avec 100% de Tinta de Toro.
Les vignobles ont plus de 100 ans, cultivés en biodynamie avec production. Vendanges manuelles dans la première quinzaine d’octobre. Ce vin fermente et macère dans des cuves en béton de 10 000 kilogrammes pendant 3 semaines. Il bénéficie d’un élevage de 16 mois en barriques neuves de chêne français. Ce vin, l’Aîné de la Trilogie Matsu, représente le vieux vigneron, avec l’expérience de la vieillesse pour exprimer sa sérénité, sa persévérance et sa force… Comme le vin lui-même.
Servir ce vin à une température entre 16° et 18°C ; il est recommandé de le décanter avant de le servir. ACCORD METS ET VIN MATSU EL VIEJO ROUGE : Particulièrement recommandé pour tous types de viandes. NOTES DE DÉGUSTATION VIN ROUGE MATSU EL VIEJO : Vue : Couleur rouge cerise, liseré violacé. Nez : Arômes de fruits noirs, notes grillées, épices et notes fumées. Bouche : Charnu et corsé. Notes de fruits mûrs et saveurs torréfiées. Finale longue et persistante.
Degré alcoolique du Vin Rouge Matsu El Viejo : 15,00 degrés.
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