Notes sur le VIN ROUGE MONTE ODINA GARNACHA : Ce vin appartient à la D.O. Somontano. Le cépage utilisé est 100% Garnacha.
L’élaboration de ce vin se fait en plusieurs phases. D’abord les vendanges qui se déroulent la nuit. Puis l’égrappage et le foulage des raisins. Ensuite la macération préfermentaire pendant 6 jours à 10ºC. Et enfin la fermentation jusqu’à 25ºC avec deux remontages quotidiens. Il est recommandé de servir ce Vin Rouge Monte Odina Garnacha entre 16º-18ºC. Degré alcoolique : 15%. Concernant l’accord mets-vins, ce vin est idéal avec les viandes rouges, rôtis et ragoûts.
NOTES DE DÉGUSTATION : À l’œil ; il arbore une couleur rouge cerise avec un liseré violacé et un aspect cristallin.
Au nez ; on peut percevoir des arômes intenses et purs avec des touches de fleurs et de romarin.
En bouche ; c’est un vin complexe et élégant. On peut noter au palais les fruits noirs comme la mûre et des touches grillées et de café.
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