Le Vin Rouge Pago de los Capellanes Crianza appartient au domaine Pago de los Capellanes, situé à Pedrosa del Duero (Burgos) et possède l’appellation d’origine Ribera del Duero. Il est élaboré à partir du cépage 100% Tempranillo. Pour son élaboration, une fois les raisins récoltés, la fermentation alcoolique a lieu pendant 30 jours, suivie de la fermentation malolactique à température contrôlée d’environ 20ºC pendant environ 22 jours. Enfin, il vieillit 12 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne et le reste de son élevage en casier à bouteilles, environ 18 mois.
Il est recommandé de le servir à une température entre 16º et 18º et de le décanter une heure avant de le servir.
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