Pío del Ramo nous présente le Vin Rouge The Quiet Life Monastrell de l’Appellation d’Origine Jumilla (Espagne), élaboré à partir des variétés Monastrell, Garnacha et Syrah. Cette gamme innovante représente un élevage paisible et serein, avec fermentation dans des cuves en béton semi-enterrées, inspirées de techniques traditionnelles qui respectent la pureté du vin et du terroir. Élaboré avec vendange manuelle et sélection rigoureuse du raisin au vignoble et au chai, The Quiet Life Monastrell offre un vin de style classique, adapté au climat méditerranéen de Jumilla, avec des hivers froids et des étés chauds.
La macération et fermentation prolongées permettent de développer des arômes profonds, tandis que l’absence de bois dans l’élevage souligne la fraîcheur et l’authenticité méditerranéenne. À la dégustation, il présente une couleur rouge brillante aux reflets violacés, des arômes intenses de fruits rouges, d’épices et de notes florales, et en bouche il est structuré, élégant et équilibré, avec des tanins soyeux et une finale longue et harmonieuse. Il est idéal pour accompagner les plats mijotés méditerranéens, les viandes rôties et les fromages affinés.
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