Il Vino Rosso Catulo Biologico, prodotto dalle cantine Casa del Lúculo sotto la Denominazione di Origine Navarra, rappresenta l’essenza dei vini freschi e fruttati. Catulo Rosso è il risultato di un impegno per la qualità e la sostenibilità, un vino che riflette la sua origine e il suo ambiente. Casa de Lúculo, il cui approccio ruota intorno all’apprezzamento dei piaceri attorno a una tavola, si sforza di offrire vini che incapsulano l’essenza del loro ambiente. La filosofia della cantina si basa sul rispetto per l’ambiente e sulla creazione di vini autentici e fedeli alla loro origine. Catulo Rosso è un esempio chiaro di questa filosofia.
La fermentazione alcolica avviene in vasche di cemento a bassa temperatura (18ºC), che permette di preservare la qualità e freschezza della frutta utilizzata nella sua elaborazione. Questo processo attento e meticoloso garantisce che ogni bottiglia di Catulo Rosso sia un’espressione genuina del frutto e della terra della regione. La scelta di coltivare vigneti biologici è una manifestazione dell’impegno di Casa del Lúculo per la sostenibilità e il rispetto dell’ambiente. Questi vigneti, facendo parte della natura che li circonda, sono destinati a perdurare nel tempo, diventando una parte essenziale del patrimonio naturale della regione.
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