La Caña

Il Vino Bianco La Caña è un tesoro enologico esaurito che proviene da un progetto guidato da Jorge Ordoñez e i suoi soci. La cantina si trova nell’estremo nord della D.O. Rías Baixas, specificamente nella valle del Salnés, a sud di questa regione e nelle vicinanze dell’Oceano Atlantico. Il metodo di coltivazione delle vigne è tradizionale della zona, utilizzando il sistema a pergolato, che mantiene la frutta lontana dal suolo, favorendo la salute delle uve e riducendo al massimo l’uso di fungicidi.

Le uve utilizzate per l’elaborazione di questo vino provengono da 11,5 ettari di vigneti, di cui 5,2 sono di proprietà e il resto appartiene a viticoltori locali. Queste vigne sono distribuite in dodici parcelle nella località di Sisan Ribadumia, nella valle del Salnés. I terreni di questa regione sono principalmente sabbiosi, risultato della decomposizione del granito, e possiedono un’alta acidità dovuta alla loro vicinanza all’oceano. L’età media dei vigneti oscilla tra i 30 e 35 anni, e le uve utilizzate sono esclusivamente della varietà Albariño. La temperatura ottimale di servizio per gustare questo vino esaurito è di 6ºC, che esalta le sue caratteristiche uniche e la sua freschezza in bocca. Con la sua produzione limitata, ogni bottiglia di Vino Bianco La Caña è un gioiello che rende omaggio alla tradizione enologica delle Rías Baixas e alla passione di coloro che hanno reso possibile questo vino di qualità eccezionale. Benché attualmente non sia disponibile, questo vino è un ricordo della bellezza e autenticità della regione e dell’eccezionalità dell’uva Albariño. Un vero tesoro per gli amanti del vino!