Yllera 5.5 Rosé Frizzante

Il Vino Rosato Yllera 5.5 Rosé Frizzante di Bodegas Yllera è elaborato con le varietà di uve Verdejo e Tempranillo. Verdejo e Tempranillo parzialmente fermentati, fresco, dolce, con una scintilla di anidride carbonica e solo 5,5% di alcol. Molto delizioso a tutte le ore. Elaborazione del Vino Rosato Yllera 5.5 Rosé Frizzante: Vendemmia manuale in cassette. Doppia selezione dell’uva nel vigneto e nella cantina. Diraspatura. Macerazione pellicolare a freddo per l’estrazione di aromi e colore proveniente dalla varietà rossa. Pressatura soffice con pressa pneumatica a membrana per ottenere il mosto che si conserva a basse temperature fino alla sua fermentazione. Fermentazione parziale del mosto, fermandola quando ha raggiunto 5,5 gradi di alcol, rispettando così l’acidità e la dolcezza naturali dell’uva e mantenendo la CO2 originaria della fermentazione. Chiarificazione e stabilizzazione.