Elaborato da 55% di Garnacha gris e 45% di Garnacha blanca, coltivate in Finca La Verdosa, un vigneto D.O. Méntrida con terreni sabbiosi.
Elaborato mediante pigiatura di grappoli interi in piccoli serbatoi.
L’affinamento si svolge per 8 mesi in botti da 300 e 500 litri di capacità.
Elaborato mediante pigiatura di grappoli interi in piccoli serbatoi. Successivamente macera a freddo per due giorni, viene pressato e fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata.
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