Cau dels Penitents

Vins Família Ferrer ci presenta il Vino Bianco Cau dels Penitents, originario delle terre dell’Alto Penedés (Spagna) elaborato dal vitigno Macabeo. Il Vino Bianco Cau dels Penitents è prodotto nei vigneti di La Freixeneda; qui il clima è mediterraneo, con precipitazioni annuali medie. La tenuta, situata nell’Alt Penedés, ha più di 200 ettari di vigneto, dove si pratica una viticoltura sostenibile. C’è un intervento minimo nei loro vigneti, che sono separati in diverse sezioni tra i 350 e 715 metri di altitudine. Il Vino Bianco Cau dels Penitents fermenta e invecchia in botti di acacia da 500 litri per 12 mesi con le sue fecce. La seconda annata di questo vino è stata colpita da un’ondata di calore; obbligandoli a ridurre il raccolto del 35%, selezionando solo le uve più equilibrate. Sono state prodotte solo 1800 bottiglie di vino. Il Vino Bianco Cau dels Penitents è ideale da bere come aperitivo, per accompagnare paste, risi o con pesce. Può essere consumato tra 8º – 10ºC. Cantina Vins Família FerrerLa storia della Famiglia Ferrer iniziò quattrocento anni fa nella tenuta La Freixeneda. Con rispetto e amore per le loro terre, sono riusciti a mantenerle e trasmetterle attraverso 5 generazioni. La famiglia Ferrer crede fermamente nella sostenibilità dei loro vini – la loro viticoltura delicata e rispettosa dimostra il loro impegno e cura. Da un lato di La Freixeneda, si producono vini unici e dall’altro lato producono cava straordinari di singolo vigneto con i vitigni locali della zona di Mediona. Molti esperti chiamano questi cava i migliori del mondo.