Il Vino Bianco Lo Foc Mas de Llucia è il risultato dell’unione armoniosa tra due generazioni di vigneti nella tenuta Mas de Llucia, situata nel cuore di Teruel (Spagna). Questo vino bianco riunisce il meglio dell’esperienza del Macabeo, piantato nel 1970, con la freschezza e vitalità della Garnacha Blanca, coltivata nel 2016, ottenendo un assemblaggio equilibrato e pieno di sfumature.
Le uve provengono da due parcelle accuratamente selezionate. La Garnacha bianca si sviluppa su un terreno argilloso, che fornisce struttura e mineralità. Il Macabeo cresce in una parcella vicina al fiume, dove il terreno si mescola ai ciottoli, migliorando il drenaggio e favorendo la concentrazione degli aromi. Entrambe le parcelle si trovano a più di 600 metri di altitudine, sul versante sud-ovest della Punta Molinera, una ubicazione che garantisce freschezza notturna e buona aerazione, elementi essenziali per preservare l’acidità naturale e potenziare il carattere varietale.
L’elaborazione del Vino Bianco Lo Foc Mas de Llucia inizia con una vendemmia manuale in cassette da 20 kg, seguita da una selezione meticolosa dei grappoli. Dopo la diraspatura e pigiatura, si effettua una macerazione a freddo per alcune ore, che permette di estrarre delicatamente il potenziale aromatico delle uve. Successivamente, ogni varietà fermenta separatamente a bassa temperatura per 30 giorni, garantendo una fermentazione lenta preservando gli aromi primari.
Il processo continua con un affinamento sui lieviti fini per 6 mesi, che apporta volume, texture e complessità in bocca. Inoltre, si applica una leggera macerazione con legno di rovere, che aggiunge eleganza e sottili note speziate senza togliere protagonismo alla frutta. Infine, si realizza l’assemblaggio delle due varietà prima dell’imbottigliamento, dando origine a un vino bianco equilibrato, espressivo e molto gastronomico. Il risultato è un vino bianco di grande personalità, che combina freschezza, struttura e delicata complessità aromatica.
Ideale per abbinare con pesci, risi, cucina asiatica o formaggi delicati.
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