Il Vino Bianco Peña Cruzada è un gioiello enologico nato da un appezzamento eccezionale situato tra San Martín de Valdeiglesias e la tenuta Marañones, ai confini della Sierra de Gredos. I suoi 0,7 ettari di vecchie viti di Albillo Real, coltivate in un suolo unico di granito rosa, conferiscono a questo vino un carattere inconfondibile. L’appezzamento di Peña Cruzada è circondato da boschi e una biodiversità eccezionale, creando un equilibrio perfetto tra la vigna e il suo ambiente. Le viti, con oltre 50 anni di età, beneficiano di una dolce pendenza e un portamento strisciante che definisce la loro identità. I terreni di granito rosa, sassosi e con texture sabbiose, facilitano una viticoltura biologica e rispettosa, evidenziando l’impegno ambientale di tutto il progetto. L’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima impegnativo. Dopo un inverno piovoso, la primavera è stata secca e calda, causando un ritardo nel germogliamento fino alla fine di aprile. L’estate è stata caratterizzata da diverse ondate di calore che, sebbene abbiano rallentato la crescita nelle piante giovani, hanno permesso una maturazione rapida e omogenea.
La vendemmia di questo appezzamento ha avuto luogo il 4 agosto, garantendo lo stato sanitario perfetto delle uve.
La vendemmia manuale in cassette da 12 chilogrammi ha permesso di preservare la qualità dei grappoli. Dopo una pressatura delicata, il mosto ha fermentato in botti usate da 228 e 600 litri, dove il vino è invecchiato per 10 mesi sulle proprie fecce. Questo processo apporta una texture unica e complessità aromatica al vino. Per garantire la sua purezza, sono stati impiegati bassi livelli di solfiti nella sua elaborazione. Il Peña Cruzada riflette l’essenza del granito rosa in ogni sorso, con un’espressione floreale e minerale che evidenzia la sua origine.
Al palato si distingue per il suo equilibrio, freschezza e un finale lungo ed elegante che riflette l’armonia tra la varietà Albillo Real, il clima e il terroir di questo appezzamento unico. Il Peña Cruzada è la massima espressione di una vigna eccezionale e della cura artigianale che definisce i vini di San Martín de Valdeiglesias.
Ideale per chi cerca un vino bianco che combina tradizione, eleganza e autenticità.
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