Il Vino Rosso Arzuaga Crianza è elaborato con 100% Tempranillo. Appartiene alla D.O. Ribera del Duero. Tutta questa uva è piantata in vigne di oltre 20 anni di antichità, situate nella tenuta de “La Planta”. Il 2013 è stato un anno singolare segnato dalle differenze climatologiche dell’anno, le piogge e un ciclo vegetativo molto corto; il che ci ha portato a fare una maggiore selezione sia nel vigneto che nei nostri vini.
Le uve impiegate per l’elaborazione di questo vino provengono da varie zone della Ribera del Duero. La singolarità dell’annata ha fatto sì che impiegassimo le uve dei vini di lunga conservazione per la sua elaborazione. Il dieci ottobre, trovandosi l’uva nel suo punto ottimale di maturazione, abbiamo iniziato la vendemmia. I grappoli scelti furono vendemmiati in casse da 15 kg, selezionati su tavolo e successivamente diraspati.
L’uva fu messa in tini di acciaio inossidabile per gravità, macerata per 4 giorni a freddo e successivamente si realizzò la fermentazione alcolica a una temperatura inferiore a 28ºC. Dopo questa fermentazione alcolica introducemmo il vino in botti nuove di rovere francese e americano per realizzare la fermentazione malolattica e il suo successivo affinamento per 14 mesi in botte. Il vino rosso Arzuaga Crianza ha ottenuto la medaglia d’oro: -Mundus Vini 2012 in Germania-Premi Magnun in Spagna e il Gran Bacchus de Oro nel 2016.
Servire questo vino a una temperatura di: 16º-18ºC.
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