Detilio

Il vino rosso Detilio della Ribera del Duero è un autentico gioiello enologico che merita di essere evidenziato. Prodotto in una delle regioni vinicole più prestigiose della Spagna, la Ribera del Duero, questo vino incarna la passione e la tradizione vinicola della zona. Il carattere familiare di questo progetto si impegna a mantenere l’essenza del rispetto per le nostre origini agricole, da qui la rappresentazione iconica della spiga di cereali che tanti agricoltori hanno coltivato nei campi di Langayo, il nostro paese natale. Bodega Casa Detilio nasce come omaggio ai nostri genitori, Paquita e Tilio, che ci hanno inculcato lo spirito di rispetto, lavoro, amicizia e passione. Nel cuore della Ribera del Duero vallisoletana, sul suo balcone sud-ovest, si trova la tenuta “Teso la Talda”, una parcella eccezionale, una collina attraversata da pendii ripidi e belle vallate, dove la varietà Tempranillo raggiunge la sua massima espressione e unicità, a 849 metri sul livello del mare, creando un microclima speciale. Un massiccio calcareo sedimentario, terreni profondi con l’82% di carbonati calcici. Circondato da pini, roverelle, lecci e macchia bassa formata da timo e ginestre. Questo gli conferisce un luogo privilegiato per la natura e la fauna. 11 ettari di vigneto proprio, 100% Tempranillo, con una densità di impianto di 3.300 piante/ettaro, iniziato a essere piantato nel 2002. La prima annata di DETILIO 2020, qualificata come eccellente dal Consiglio Regolatore, è un vino d’autore, esclusivo e di produzione molto limitata. Intenso, con un nervo vivo che cerca la purezza, eleganza e finezza che conferiscono i terreni gessosi dell’altopiano. Prodotto da un unico vigneto, “Teso la Talda”, vendemmiato a mano ai primi di ottobre 2020 ed elaborato mediante vinificazione integrale in botti da 500 litri con follature manuali quotidiane, lieviti autoctoni, fermentazione malolattica e invecchiamento in botti di rovere francese per almeno 14 mesi, per forgiare la perfezione della purezza della Ribera del Duero, un livello di auto-esigenza altissimo che può solo condurre all’eccellenza.