Legaris Páramos

Il Vino Rosso Legaris Páramos di Bodegas Legaris appartiene alla D.O Ribera del Duero, elaborato con uve 100% Tinto Fino. Páramos de Legaris è una scommessa sul valore dell’origine e l’autenticità dei terroir della Ribera del Duero. Il vino è frutto di vigneti di Tinto Fino coltivati a 900 m sul livello del mare in tre páramos caratterizzati dai loro suoli sassosi e situati nei paesi di Moradillo de Roa, Peñafiel e Pesquera de Duero. Il risultato è un vino che trasmette massima espressività e carattere varietale. La pura essenza della regione. Vinificazione: L’uva viene trasportata rapidamente in cantina per conservare le qualità. Poi il grappolo intero viene introdotto nei serbatoi di acciaio inossidabile, dove le diverse provenienze delle uve vengono elaborate separatamente. Si realizza una macerazione prefermentativa a freddo (10ºC) per 3-4 giorni per estrarre gli aromi e il colore, seguita da un aumento graduale della temperatura. Le viti iniziano la fermentazione alcolica naturalmente e per esprimere la tipicità dei nostri diversi terroir, fermentano con i loro propri lieviti autoctoni. Si raccomanda di decantare questo vino per una migliore apprezzamento ed espressione delle sue qualità organolettiche. La temperatura di consumo raccomandata è di 16ºC. È un vino da degustare e bere, anche se può essere valutato favorevolmente nei prossimi 3-5 anni.