M1 MABE Vino Rosso

Il Vino Rosso M1 MABE è un’opera d’arte creata dal viticoltore ed enologo Daniel Martínez Benito di Dani MABE Wines, elaborato da vigneti selezionati nella Ribera del Duero. Questo vino è il risultato di una combinazione meticolosa di 84% Tempranillo e 16% Merlot, che cattura l’essenza di questa regione vitivinicola. Vigneti Vino Rosso M1 MABE I vigneti che danno origine al M1 MABE hanno tra i 15 e 30 anni, situati ad un’altitudine di 840-850 metri, il che favorisce la maturazione delle uve in condizioni ottimali. I terreni franco-argillosi e i pendii esposti a sud forniscono il terroir perfetto per queste due varietà. Questo vino è una fedele rappresentazione della ricchezza del paesaggio della Ribera del Duero. Elaborazione Vino Rosso M1 MABE L’elaborazione inizia con una vendemmia manuale, assicurando che solo i migliori grappoli vengano selezionati. Successivamente, le uve passano attraverso una macerazione prefermentativa a bassa temperatura, che aiuta ad estrarre i loro componenti più aromatici. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica si svolgono in vasche di cemento, dove avviene anche un affinamento sui lieviti fini. Questo processo aggiunge una notevole complessità al vino, mentre la filtrazione leggera permette al M1 MABE di mantenere il suo carattere autentico, anche se può contenere precipitati naturali. Affinamento Vino Rosso M1 MABE L’affinamento del M1 MABE si adatta alle caratteristiche dell’annata 2023, con l’obiettivo di preservare l’identità unica di questo vino. Si svolge in botti da 225 litri di rovere francese e americano di secondo utilizzo, il che fornisce un contributo sottile del legno, senza dominare i sapori fruttati del vino.