Questo vino, di colore intenso con riflessi ciliegia, proviene dalle cantine riojane Perica. È elaborato con le varietà di uva Tempranillo (90%), Garnacha (5%) e Mazuelo (5%).
La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette. La selezione dell’uva si realizza mediante nastro trasportatore e i sistemi più innovativi di selezione dell’uva.
La fermentazione alcolica si realizza in tini di rovere francese, dove avviene anche la fermentazione malolattica.
L’invecchiamento si effettua in botti bordolesi per 24-28 mesi, combinando rovere francese nuovo e rovere dell’Est.
Invecchiamento in bottiglia per almeno 18 mesi prima di uscire sul mercato. Possiede una gradazione alcolica del 13,1%.
Si raccomanda di servire a 16ºC.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.